DERIVATI DEL LATTE
I prodotti del latte intero non creano danni al cuore
di Redazione
 Latte, formaggi e yogurt prodotti con
latte intero, così come le uova, non aggravano il rischio di malattie di cuore
o ictus, mentre la carne rossa dovrebbe essere limitata a non più di tre pasti
a settimana. Sono le raccomandazioni aggiornate della Fondazione per il Cuore
in Australia su questi alimenti dopo che un gruppo di esperti ha condotto un’estesa
rassegna di ricerche australiane e internazionali. Dati alla mano, infatti, non
vi sono evidenze che sia necessario limitarne il consumo per le persone sane.
La Heart Foundation in passato raccomandava a tutti di limitarsi ai prodotti
caseari con ridotto contenuto di grassi, ma ora la raccomandazione è limitata a
chi soffre di ipertensione, malattie cardiache o diabete tipo due. Secondo le
nuove linee guida, non vi è un limite raccomandato per il consumo di uova per
adulti sani, mentre per chi soffre di diabete tipo due il limite è uno al
giorno.
Per la prima volta, si consiglia di
limitare il consumo di carne non trasformata, bovina, suina o ovina, a 350
grammi a settimana, pari a tre pasti di carne rossa magra. La carne lavorata
come i salumi deve essere limitata, perché legata consistentemente a un più
alto rischio di malattie cardiache e di altre condizioni croniche. Infine, una
raccomandazione a consumare molti cibi di base vegetale: verdure, frutta,
cereali integrali, oltre a fonti di proteine come fagioli, lenticchie e tofu,
oltre che pesce e frutti di mare.
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