RICERCA
Il Miele resistente ai batteri e superbatteri
di Redazione
 Una
ricerca dell’University of Technology di Sydney, guidata dalla microbiologa
Nural Cokcetin, dimostra che i batteri e alcuni superbatteri siano incapaci di
resistere alle proprietà medicinali del miele. Il miele è un’arma efficace
contro la diffusione dei superbatteri antibiotico-resistenti, cause di
infezioni che secondo le stime uccideranno attorno a 10 milioni di persone
entro il 2050. I batteri, infatti, continuano a evolversi e gli antibiotici
diventano inefficaci. “Il miele è
conosciuto da millenni, ma i batteri non hanno imparato a sviluppare resistenza”,
ha dichiarato Cokcetin in occasione della Settimana
della Scienza a Sydney.
La
studiosa e i suoi collaboratori sono, tuttora, impegnati nell’identificare, in
uno studio su campione, le proprietà attive di oltre 1.000 varietà di miele. L’efficacia
del miele come medicinale dipende da differenti fattori fra cui il contenuto di
zucchero, i livelli PH e la presenza di metilgliossale (MGO), il composto che
si forma naturalmente nel nettare del fiore di Manuka ed è responsabile delle
proprietà eccezionali del miele che ne deriva. Tra le altre proprietà benefiche
del miele, il rafforzamento dei batteri ‘buoni’ nell’intestino e la
rimarginazione di ferite croniche.
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